Dulce de tomates casero
Dulce de tomates casero Ingredientes: - 1 kilo de tomates - 500 gramos de azúcar Preparación: - Elegir los tomates más maduros de la quinta. ("Entraste por la puerta fiambrera con la canasta atiborrada de rojos tomates. Los que te había pedido minutos antes para empezar a preparar el dulce. Yo llevaba un batón amarillo floreado, con los primeros botones desabrochados, y sin corpiño. Esa mañana de enero el aire ardía. Vos tan correcto, como siempre, con tu ropa de trabajo almidonada y el pantalón planchado con raya. Nos mirarnos a los ojos y tus manos impregnadas del acre de la tomatera tomaron mi cuello y me invadieron de estío") - Sumergirlos en agua hirviendo durante treinta segundos ("tu lengua se zambulló en toda mi boca, dibujó mis labios y cada uno de mis dientes. Succionó mi lengua. En segundos nuestros cuerpos calientes se tensaron") - Pelar un kilo de tomates ("desabroché tu camisa y bajando el hombro me atreví a